Une petite variante autour d'un steack haché sorti tout droit de chez mon excellent boucher ;)Nous avons adoré, et nous l'avons accompagné de pommes de terre vapeur tout simplement, avec de la creme et de la ciboulette...
Pour 4 personnes :
- 4 steacks hachés
- 2 échalotes
- 1/2 litre de cidre
- 2 cuillere a café de fond de veau
- 30g de beurre
Faire revenir les steacks dans une poêle avec le beurre jusqu'à votre cuisson préférée (bleu, a point ...)
Dans une casserole verser le cidre et les échalotes émincées finement, et cuire jusqu'à évaporation d'1/3 environ. Ajouter le fond de veau, laisser épaissir un peu puis verser sur les steacks...
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